Ostatné

+10 Čerstvé a chutné šaláty na boj proti horúčave v lete

+10 Čerstvé a chutné šaláty na boj proti horúčave v lete

Šaláty sú najlepším spojencom, ktorý jesť zdravo a vyhnúť sa ťažkému tráveniu. V týchto šalátoch nájdete zábavné a veľmi chutné recepty.

Reklama - Neustále čítajte pod paradajkovým a limetkovým kuskusovým šalátom

ZLOŽKY (4 osoby):- 1 kg paradajok rôznych odrôd
- Hiebabuena
- Čerstvá petržlenová vňať
- Čerstvý Basil
- 2 súbory
- 200 g kuskusu
- Extra panenský olivový olej
- Vypadni
- korenie

Paradajky umyte a osušte. Odstráňte stopku a nakrájajte na plátky. Miesto v miske, soľ a korenie a posypeme panenským olivovým olejom.

Pripravte šťavu z vápna a nastrúhajte kožu oboch. Veľmi dobre vyčistite a nasekajte petržlen, bazalku a tymián. Nasekané bylinky, limetkovú šťavu, limetku a 4 polievkové lyžice panenského olivového oleja vložte do misky.

Dajte hrniec na oheň vodou, soľou a olejom. Keď začne vrieť, vypnite ohrev a pridajte kuskus. Hrniec zakryte a nechajte ho 5 minút nasiaknuť vodou. Odhaliť a dať späť do ohňa. Pridajte trochu masla a premiešajte vidličkou, aby sa zrná olúpali. Vyberte, preceďte a pridajte do misky s bylinkami; odobrať. Paradajky podávajte s kuskusom.

Eskalátový šalát s medom viničom

zloženie:
- escarole
- 2 zelené jablká
- 1 škorec
- 200 gramov granátov
- 100 g orechov
- 100 gramov varených gaštanov
- Šťava z polovice citróna
- 1 dl medu
- 50 ml octu
- 1 dl panenského olivového oleja
- Vypadni

PRÍPRAVA:

Nakrájajte pór a nechajte ho macerovať v citrónovej šťave. Umyte a nakrájajte escarole a jablká. Otvorte granátové jablko a vyberte fazuľa. Lúpajte orechy a varené gaštany nakrájajte na polovicu. Zohrievajte med, až kým nebude mierne karamelizovať. Pridajte ocot, soľ a nalejte do misky. Pridajte olej. Zmiešajte ingrediencie a vodu s vinaigrette.

Cuketa šalát

zloženie:
- 3 cukety
- 1 citrón
- 30 g hrozienok
- 30 g borovicových orechov
- 30 gramov mandlí
- 60 g parmezánu vo vločkách
- panenský olivový olej
- 1 polievková lyžica bazalky
- štipka celého cukru
- korenie / soľ

PRÍPRAVA:

Umyte a nakrájajte cuketu na tenké plátky. Dochutíme olejom a posypeme cukrom. Na horúcom grile opečte cuketu. Vyberte a rezervujte. V miske zmiešajte 5 polievkových lyžíc oleja, šťavu z polovice citróna a chuť pokožky. Zmiešajte cuketu, bazalku, syr a orechy. Šaty s omáčkou.

Tvrdený syrový šalát

zloženie:
- 2 vrecká miešaného šalátu
- 2 polievkové lyžice malín
- 1 syr Camenbert
- 1 bochník chleba
- 150 ml extra panenského olivového oleja
- Modena ocot
- 1 polievková lyžica medu
- Dostaňte sa, pokiaľ je to možné, do vločiek

PRÍPRAVA:

Mikrovlnný med. Vyberte ju a zmiešajte s olejom, octom a soľou. Z tejto omáčky oblečte zelený šalát. Po zmiešaní pridajte maliny - nikdy predtým, aby sa nerozbili. Odstráňte hornú časť bochníka chleba, vyberte strúhanku a vložte hermelínový syr dovnútra. Pečený syr plnený bochníkom 5 minút pri 180 ° C. Zoberte na stôl a na každú šalátovú dosku podávajte trochu temperovaného syra.

Caprese šalát

zloženie:
- 300 g cherry paradajok
- 200 g mozzarelly
- 4 avokáda
- 1/2 vápna
- extra panenský olivový olej
- 0,5 litra octu Modena
- 2 litre vody
- vypadni.

PRÍPRAVA:

Avokáda nakrájajte na dve pozdĺžne polovice a natrite ich šťavou z polovice limetky, aby neoxidovali. Zohrejte vodu a po uvarení paradajky oparte
20 sekúnd Vyberte ich a nechajte ich vychladiť ľadovou vodou. Odstráňte pokožku a uschovajte ju. Paradajky obliekajte so soľou a octom. Položte ich na avokáda, pridajte mozzarellu a postriekajte olejom. Podávame na listovom šaláte.

Zeleninový koláč

zloženie:
- 1 cibuľa
- 1 uhorka
- 1 červená paprika
- 1 zelený korenie
- 1 paradajka
- 2 cesnak
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica octu
- Soľ a korenie

PRÍPRAVA:

Lúpať uhorky a nakrájať na polovicu odstránením semien. Nakrájajte dužinu na kocky a rezervu. Paradajku na niekoľko sekúnd opláchnite vriacou vodou. Olúpajte, odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky. Reserve. Olúpeme a nakrájame cibuľu na malé kúsky. Papriky dôkladne umyte a vyberte semená, nakrájajte ich na malé kocky ako iná zelenina. Rezervovať osobitne. Zmiešajte šľahačkou tyčiniek v miske olej, ocot, soľ a korenie. Šalát pripevnite pomocou obruče umiestnením zeleniny do vrstiev. Nalejte dresing a uložte ho do chladničky najmenej 1 hodinu pred podaním.

Morský šalát

zloženie:
- treska merlang 300 g
- 16 kreviet
- 1 paradajka
- 100 g najrôznejšieho šalátu
- pol červeného korenia
- veľký škorec
- 50 ml octu jablčného muštu
- 2 dl extra panenského olivového oleja
- korenie a soľ.

PRÍPRAVA:

Olúpte krevety. Na panvici zohrejte olej a pridajte krevety; stráviť pár minút, namáhať olej a rezervy. Rezanie merlúzy európskej, miešanie so olúpanými krevetami, soľou, korením a všetko naparené. Pripravte omáčku z kreviet, octu a soli. Umyte a nakrájajte zeleninu, položte rybu na ňu a vodu s omáčkou.

Cícer s cebichom

zloženie:
- 200 g cícer (ak ich nemôžete nájsť, použite kánony)
- 150 gr cherry paradajok
- štikozubec obyčajný 400 g
- 1 cesnak
- 1 škorec
- 2 súbory
- 1 chilli korenie
- olej
- ocot
- vypadni.

PRÍPRAVA:

Rezané póriky a nakrájané paradajky. Rezanie merlúzy európskej na vločky. Položte ju na podnos so soľou, šťavou z limet, kôru jedného z nich, paprikou chilli, pórikom, paradajkami a 1 dl vody. Vložte ju do chladničky 20 minút. V miske zamiešajte nasekaný cesnak, štyri polievkové lyžice oleja a jednu z octu. Cícer obliekajte vinaigrette a podávajte im dobre odvodnenú ceviche.

Kapusta a kapustový šalát

zloženie:
- 1/2 kapusta
- 12 ružičkových klíčkov
- 1 červená paprika
- 30 gramov pražených mandlí
- 1 polievková lyžica melasy
- ocot
- 3 lyžice sezamových semienok
- olej
- vypadni.

PRÍPRAVA:

Umyte a nasekajte kapustu. Vložte ju do misky so soľou a premiešajte. Nakrájajte ružičkovú kapustu veľmi tenkú a pridajte ich do kapusty. Nastrúhajte korenie na váhy a pridajte ich. Nakrájajte mandle a pridajte ich. V sirupe rozdrvte sezamové semienka olejom a štipkou soli. Postupne pridávajte viac oleja, kým nezískate husté pyré. Pridajte ocot a melasu. Šalát premiešajte a dochutíme.

Tirabeque šalát

zloženie:
- 200 g tirabeques
- 200 g zelenej fazule
- 200 g hrachu
- 100 g žeruchy
- 1 červená cibuľa
- 1 vápno
- 1 chilli korenie
- 1 lyžica horčice v zrne
- ocot Modena
- extra panenský olivový olej
- Soľ podľa chuti.

PRÍPRAVA:

V kastrole s 2 litrami vody fazuľu varíme 4 minúty. Vyberte ich a preveďte ich studenou vodou. Zopakujte operáciu s tirabeques, ale skryte ich iba 1 minútu. Pridajte do vody soľ a hrášok varte, kým nebudú krehké. Vyberte a rezervujte. Čili a cibuľu nakrájajte na krúžky a vápno na tenké kliny. Zmiešajte päť polievkových lyžíc oleja, jednu z octu, soľ a čerstvo zomletú horčicu. Varenú zeleninu podávajte s řeřichou, cibuľou, chilli a limetkou. Šaty s omáčkou.

Reďkovkový šalát

zloženie:
- 18 reďkoviek
- 100 g kozieho syra
- 1 škorec
- 2 polievkové lyžice kešu
- 2 polievkové lyžice malinového octu
- 1 dl olivového oleja
- Soľ a korenie

PRÍPRAVA:

Odstráňte konce reďkoviek a nakrájajte ich na plátky. Nakrájajte syr na stredné kocky. Ošúpeme a nakrájame na veľmi jemnú cibuľu a zmiešame s reďkovkami a syrom.
Pre vinaigretu: Rozdrvte kešu v trecej miske trochou soli, kým nie sú veľmi tenké. Pridajte ocot, dobre premiešajte a za stáleho miešania pomaly pridávajte olej, až kým omáčka emulguje. Salpimenta.
Zmes reďkoviek so syrom a cibuľou umiestnite na prezentačné platne. Voda s vinaigrette potrubia a slúžiť s toastami, ak