Tipy

Chlorofyl, zdroj zdravia: Varenie so zelenou zeleninou

Chlorofyl, zdroj zdravia: Varenie so zelenou zeleninou

Míriam Yeleq

Podľa odborníkov na výživu by mal byť príjem zelenej zeleniny denne. Nenechajte si ujsť svoj stôl!

Zelenina s kučeravými listami:

- Brokolica. Španielsko je výrobcom tejto potraviny s antioxidačnými vlastnosťami. Pomáha odstraňovať toxíny, voľné radikály a čistí krv a pokožku. Aby živiny zostali nedotknuté, pare 3-5 minút. Je tiež chutné dusené olejom alebo gratinovanými pokrmami.

-Rukolou. Obsahuje látku nazývanú glukozinolát (podobne ako celá zelenina v krížovej rodine), ktorá je veľmi účinná v boji proti určitým typom rakoviny (najmä prostaty). Zahrňte ho do šalátov, ľahkého jedla, pizze, quiches ...

- Kale. Spôsobuje zlosť medzi americkými celebritami pre ich stravovacie cnosti. Konkrétne: vysoké percento železa a vápnika a málo kalórií. Okrem toho obsahuje bór, ktorý zabraňuje strate estrogénu a pomáha fixovať vápnik, preto sa jeho príjem odporúča počas menopauzy. Môže sa jesť surové, ale je to tvrdý list so zvláštnou chuťou, takže je oveľa príjemnejšie, ak je dusený alebo dusený.

Súvisiaci obsah Nudná zelenina? Nie s týmito receptami!

S kožou alebo bez kože:

- Cukety. Vďaka zdravej kombinácii vlákniny, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu a vody, sa z neho robí ideálne jedlo na chudnutie. Pripúšťa tisíce prípravkov, dokonca aj surových. Už ste vyskúšali cuketu carpacho? Aké chutné!

- Zelené fazule Vláknina, vitamín C, fenolové kyseliny, flavonoidy a karotenoidy. Zelené fazule majú všetko a ak by to nestačilo, sú chutné: uvarené, opečené, miešané ako ozdoba ...

- Pepino. Hydráty má protizápalové a protistresové vlastnosti, pretože príjem vitamínu B je veľmi účinný pri uvoľňovaní nervového systému. Berte to, samozrejme, do šalátov, ale aj do studených polievok, smoothies atď.

- Taliansky korenie Nízky kalorický príjem je dobrým zdrojom karoténov. Perfektné surové alebo varené ako príloha alebo hlavný chod. Je to populárna a veľmi univerzálna zelenina.

Antioxidanty obsiahnuté v zelenej zelenine spomaľujú starnutie a zhoršovanie stavu buniek.

AKO MUSÍTE MANIPULOVAŤ ZELENINU

zdvorilosť

- Umývanie a dezinfekcia. Základný predchádzajúci krok na zabránenie mikroorganizmom a chemickým prvkom. Umiestnite ich pod tečúcu vodu, aj keď ich budete olúpať a použite špeciálne kefy na tvrdé škrupiny (uhorka, cuketa ...). Všetku vodu môžete odstrániť po odstredení alebo vysušení papierovými utierkami.

- V papierových vreckách. Uchovávajte ich v chladničke oddelene od zvyšku varených a surových potravín v menej chladných priestoroch (zásuvky). Ak chcete absorbovať a udržiavať vlhkosť a vydržať dlhšie, vyberte ich z plastového vrecka, ak sú zabalené, a vymeňte ich za papier.

SUPER VEGETABLE CUTTER

Ak ste závislý od zeleniny, používajte nástroje, ktoré vám uľahčia prácu a pomôžu vám správne zaobchádzať s potravinami. Tento robot od spoločnosti KitchenAid je najlepším pomocníkom. Nájdete ho v María Lunarillos.

Amazon.es Rezačka čepelí, kovová KitchenAid amazon.es 112,00 € Kúpiť