Užitočný

Hosťovská kuchyňa Jedlá z jedálneho lístka

Hosťovská kuchyňa Jedlá z jedálneho lístka

Reklama - Pokračujte v čítaní pod 1 rolkou hrachu a misa

ZLOŽKY (4 osoby)◗ 300 g mrazeného hrachu ◗ 1 cesnak ◗ 1 reďkev daikon ◗ 1 kus zázvoru ◗ 1/2 citróna ◗ 2 nože. medu ◗ 3 polievkové lyžice miso ◗ 3 polievkové lyžice bieleho octu ◗ Olivový olej ◗ Čierny sezam ◗ Čerstvá mäta ◗ Soľ

Obtiažnosť: Ľahký čas: 40 min.

1. Umyte si daikon reďkovky, olúpajte ho a nakrájajte na prúžky čo možno najtenšie. Nastrúhajte zázvor. Dajte zázvor, ocot a med do misy. Rozotrite prúžky daikon zmesou a nechajte v chladničke 20 minút.

2. Dajte kastrol na oheň s hráškom pokrytým vodou a varte 2 minúty. Odstráňte, ochlaďte studenou vodou a vypustite. Hrach, ošúpaný cesnak, hrsť lístkov mäty, šťavu z polovice citróna plus jej kôru, miso, polievkovú lyžicu oleja a trochu do pohára. soli

3. Rozdrvením získate homogénnu pastu. Rozprestrite ho na prúžky daikon, posypte sezamovými semienkami a nakrájajte. Valčeky držte za paličky a podávajte.

2 Rizoto s kotvami a paprikou

ZLOŽKY (4 osoby)◗ 350 g arboriovej ryže ◗ 400 g muštiet ◗ 1 cibuľa ◗ 1 cesnak ◗ 1 l rybej zásoby ◗ 1 dl bieleho vína ◗ Strúhaný parmezán ◗ 3 lyžice olivového oleja ◗ 1 lyžička papriky La Vera paprika ◗ Petržlen čerstvá soľ

Obtiažnosť: Ľahký čas: 40 min.

1. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu. Olúpte cesnak a rozdrvte ho. Dajte na oheň kastról s tromi lyžicami olivového oleja a cibuľou. Udržujte na miernom ohni 3 minúty a pridajte olúpaný cesnak. Pokračujte v ohni ešte jednu minútu. Pridajte ryžu a miešajte 1 minútu pri nízkej teplote.

2. Pridajte papriku La Vera, biele víno a nechajte ju minútu uvariť. Zásobu rýb zohrejte v samostatnom kastrole, očistite kotlety a soľ. Pridajte horúcu rybu do ryže, zakaždým 1 dl, za stáleho miešania, až kým všetok vývar neskončí.

3. Päť minút pred dokončením varenia pridajte muštičky, ktoré môžu byť celé, ak sú malé alebo kúsky, ak sú veľké. Celý proces by mal trvať 20 minút. Podávame s nakrájanou petržlenovou vňaťou a nastrúhaným parmezánom.

3 krevety s paradajkovou omáčkou a syrom

ZLOŽKY (4 osoby)◗ 700 g kreviet ◗ 4 paradajky ◗ 150 g čerstvého kozieho syra ◗ 1 cesnak ◗ 1 lyžička cukru ◗ Olivový olej ◗ čerstvá bazalka ◗ Soľ a korenie

Obtiažnosť: Ľahký čas: 30 min.

1. Paradajky olúpajte (táto operácia je jednoduchšia, ak sa najskôr obaria vriacou vodou s krížovým rezom na spodnej časti rajčiakov). Semená oddeľte od dužiny. Nakrájajte paradajkovú dužinu a zaraďte semená šťavou.

2. Do panvice vložte ošúpaný cesnak, nakrájanú paradajkovú dužinu, tri polievkové lyžice olivového oleja, lyžičku cukru a štipku soli. Udržujte na miernom ohni, kým sa nezníži a nevytvorí hustú omáčku; book. Dajte panvicu na oheň s lyžičkou olivového oleja a predtým solené krevety. 3. Udržujte dve minúty na jednej strane, otočte sa a pridajte redukciu paradajok. Ponechajte ďalšiu minútu. Krevety podávame so zníženou paradajkovou omáčkou a nakrájaným čerstvým syrom s paradajkovými semienkami na vrchole a niekoľkými listami bazalky.

4 tatarský biftek s prepeličím vajcom

ZLOŽKY (4 osoby)◗ 400 g hovädzie sviečkovice ◗ 4 prepelica vajcia ◗ 4 nakladané červené cibule ◗ kapary ◗ 1 čajová lyžička chrenu ◗ 1 lyžica horčičných semien ◗ soľ a korenie

Obtiažnosť: Stredný čas: 20 min.

1. Sviečkovú rezeň nakrájajte na čo najtenší nôž. Nasekanú sviečku dajte do misy s lyžičkou chrenu, lyžičkou semien francúzskej horčice, soľou a korením; všetko dobre premiešajte.

2. Rozdeľte mäso na hamburgery s priemerom asi 4 cm. Oddeľte žĺtky prepeličích vajec od ich bielych. Na každý korenený hamburger položte žĺtok. Chop dve polievkové lyžice kapary.

3. Nakrájanú červenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky a dobre premiešajte s nasekanými kaparami. Podávame steak z tatarska so žĺtkovým prepeličím vajcom, cibuľovou zmesou a lyžičkou horčice.

5 Hrušky v náleve s jogurtom

ZLOŽKY (4 osoby)◗ 2 stonky rebarbory ​​◗ 4 hrušky ◗ Ovčie jogurty ◗ 500 g cukru ◗ 70 g masla ◗ 90 g pšeničnej múky tea 1 lyžička mletej škorice ◗ 50 g ľadového cukru ◗ 1,5 l vody

Obtiažnosť: Ľahký čas: 45 min.

1. Vyčistite stonky rebarbory ​​a odstráňte zvyšné jedovaté listy alebo korene. Stonky nakrájajte na kúsky asi 5 cm. Olúpte hrušky. Dajte na oheň hrniec s 1,5 l vody, 500 g cukru, stojace hrušky a kúsky rebarbory.

2. Hrušky varte 30 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť v sirupe. Kocky vychladené maslo. Zmiešajte s pšeničnou múkou, lyžičkou škoricového prášku a 50 g cukru.

3. Rozpadnite sa končekmi prstov, až kým sa nedosiahne piesočná textúra. Dajte panvicu na oheň so zmesou a udržujte na miernom ohni, kým nie je chrumkavá. Hrušky podávajte s ovčím jogurtom a škoricou.

6 Jahodový koláč, šľahačka a sušienky

ZLOŽKY (6 osôb)◗ 200 g tráviacich sušienok ◗ 400 g jahôd ◗ 2 dl šľahačky ◗ 1 lyžica ľadového cukru ◗ 60 g masla ◗ 2 lyžice mlieka ◗ Voda z pomarančového kvetu

Obtiažnosť: Ľahký čas: 30 min.

1. Rozdrvte cookies pomocou valčeka, aby ste ich zmenšili na drobky. Drobky cookie vložte do misky spolu s kockovým maslom a dvoma lyžicami mlieka. Dobre premiešajte svojimi prstami, až kým nebudú všetky ingrediencie integrované, a zakryte touto zmesou dno a boky misky s nízkym obsahom koláča.

2. Ruky dobre zatlačte, aby zostala kompaktná základňa. Zložte smotanu, ktorá bije energicky, pomocou tyčí. Na konci procesu pridajte polievkovú lyžicu ľadového cukru a dokončite bitie. Naplňte základňu formy šľahačkou.

3. Jahody umyte a osušte. Odstráňte ich chvosty a nakrájajte ich na tenké plátky. Plátky jahody vložte do misky s niekoľkými kvapkami pomarančového kvetu. Plátky jahody položte na smotanu rovnako ako na fotografii a podávajte.