Ostatné

Škola varenia: Ako by ste mali pracovať každé cesto.

Škola varenia: Ako by ste mali pracovať každé cesto.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jednoduché a zjavné výsledky, masy sú perfektnou prísadou aby ste uspeli pri stole. Vyberte najvhodnejšie pre každé jedlo a naučte sa ich variť.

Pasta pre každý recept

Na trhu nájdete veľké množstvo mas. Každá z nich sa správa odlišne od tepla rúry a je vhodná pre konkrétne jedlá. Pomôžeme vám vybrať ten najlepší.

Listové pečivo Chrumkavý aspekt sa vyrába z vody, tuku (maslo, masť alebo margarín), vody a soli a niekoľkokrát sa prehynie, aby sa tenké vrstvy cesta postupne oddelili tenkými vrstvami tuku, takže v rúre každá vrstva varí samostatne a získa tak textúru. Ideálne na prípravu koláčov, croissantov alebo koláčov.

Prekypujte alebo rozdeľte cesto. Podobne ako lístkové cesto sa líši, pretože po upečení nezaberá objem. Je to pevný základ, ktorý sa používa na výrobu jednotlivých koláčikov, základov sladkých koláčov alebo quichov.

Phyllo cesto Vynikajúce cesto arabského pôvodu, ktoré po upečení vyústi do tenkého, jemného a chrumkavého cesta, ktoré sa veľmi ľahko rozbije. Používa sa na výrobu chutných balení plnených syrom, zeleninou, kockami kuracieho mäsa alebo restovanými morskými plodmi.

Choux. Neutrálna pasta, ktorá umožňuje prípravu sladkých aj slaných receptov. Ak sa pečie v rúre alebo sa vypráža, zvyčajne je vypuklá a umožňuje plnenie krémmi alebo krémami. Ideálne na výrobu levíc a fritéz.

Súvisiaci obsah Slané jedlá vyrobené z lístkového cesta a cesta

KUCHYNSKÉ ZVIERATÁ

Obklopte sa kuchynským riadom, ktorý uľahčuje prípravu omší.

Základy: valec, mixér alebo robot a najvhodnejšia forma.

HMOTNOSTI V RÁNE

Ak chcete, aby bolo rozbité cesto dobre uvarené a nenafúknuté, vložte ho do formy pripevnenej k spodnej časti a k ​​okrajom a celé cesto prepichnite vidličkou. Počas zahrievania rúry v chlade ochladzujte. Na cesto môžete umiestniť aj sušené strukoviny.

Užite si to všetko!

Nevyhadzujte zvyšky. Dajte ich dokopy a použite na zdobenie koláčov, výrobu minipizz, slaných košov, tyčiniek so syrom alebo palmeritov.

JEDNODUCHÁ PRE JAZDA HMOTY

Existujú pasty, ktoré sú vlhké alebo mastné a pri natiahnutí pomocou valca sa lepia. Aby sa tak nestalo, posypte múkou pracovnú plochu a ruky tak, ako potrebujete, kým nebudete môcť hniesť s úplnou normálnosťou.

Súvisiaci obsah Chrumkavé! Dezerty s pečivom a lístkovým pečivom

KVAPALNÉ HMOTNOSTI

Vyrába sa hlavne z múky, vajec, mlieka a chemického kvasenia (prášok do pečiva), takže počas varenia rastie.

Varia sa na priamom ohni a delia sa na tekutiny (krepy a palačinky), polotekuté (vafle) a na vyprážanie (tempura alebo orálne cestoviny).

Súvisiaci obsah 13 receptov na zdravé palacinky a báječné palacinky



Komentáre:

  1. Kevyn

    Blahoželám, aká vynikajúca správa.

  2. Ahmad

    In my opinion, they are wrong.

  3. Zujas

    nemáš pravdu. Môžem to dokázať. Napíšte mi do PM, vyriešime to.

  4. Masselin

    Súhlasím, je to vtipná fráza



Napíšte správu