Informácie

Mušle nad mrkvovým krémom

Mušle nad mrkvovým krémom

Obtiažnosť: stredná Čas: 40 min

ZLOŽKY (4 osoby):- 8 haličských hrebeňov
- 1/2 póru
- 8 mrkiev
- 300 g tekvice
- 1 dl extra panenského olivového oleja
- 3 dl vývaru z morských plodov
- 2 zemiaky
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- Vypadni
- Čerstvo zomleté ​​čierne korenie

Dajte kastról na miernom ohni s 2 polievkovými lyžicami oleja. Nasekaný pór opečte na dobu 5 minút. Ošúpeme a nasekáme tekvicu, mrkvu a zemiaky. Pridajte kastrol s pórom a posypte jedlou sódou. dusiť
10 minút na miernom ohni. Pridajte morské plody a varte, kým nebude všetko mäkké. Salpimentár a rozdrvte, kým nedosiahnete krémovú textúru.

Vyčistite hrebene. Označte ich na panvici s trochou panenského olivového oleja navyše, pol minúty na každej strane. Ak sa robia dlho, môžu byť suché.

Nalejte do hlbokého taniera veľkorysú lyžicu veľmi horúcej smotany a položte mušle na vrchol. Ozdobte prúžkami mrkvy a póru.